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Workshop

Workshop: Nachhaltigkeits-Indikatoren

Unsere Nachhaltigkeits-Indikatoren befinden sich in der Entwicklung. Wir versuchen, uns bestmöglich an bestehender Forschung zu orientieren. Es gibt 1 bis 3 Sterne. 3 Sterne ist die beste Bewertung. Produkte mit 1 Stern versuchen wir durch bessere Alternativen zu ersetzen.

Für jedes Produkt zeigt unsere Bestellmaske die Indikatoren transparent an.


Klima-Sterne

Den größten Unterschied bei dem Klima-Impact haben Protein-Quellen wie zum Beispiel Getreide, Hülsenfrüchte und Fleisch.

Für Protein-Quellen

⭐: Rindfleisch, Ziege und Lamm

⭐⭐: Geflügel, Schwein, Milchprodukte

⭐⭐⭐: Getreide, Hülsenfrüchte, Fisch, Nüsse, Hühnereier

Quelle: https://www.wri.org/publication/shifting-diets

Für weitere Produkte

Die nicht Pprotein-haltigen Nahrungsmittel dienen der Vitamin-, Ballaststoff- und Mineralstoffzufuhr und dem Genuss. In erster Näherung haben wir bei den restlichen Produkten die Regionalität als Basisgröße genommen.

⭐: Nicht aus Deutschland

⭐⭐: Aus Deutschland

⭐⭐⭐: Aus der Region im Umkreis bis zu zirka 100km


Verpackungs-Sterne

⭐: Plastik-Verpackung

⭐⭐: Einmal-Glas und Papp-Verpackungen

⭐⭐⭐: lose Produkte oder mit Mehrwegverpackungen


Fairness-Sterne

Fairness ist besonders schwierig zu beurteilen, wenn es nicht explizit zum Beispiel durch Fair Trade-Siegel belegt ist. Wir nähern uns der Aufgabe durch die Vergabe von zwei Sternen, wenn wir zumindest vom Lieferanten wissen, dass er Beziehungen zu den Erzeuger:innen pflegt. Drei Sterne gibt es, wenn es entweder Fair Trade-Zertifizierung oder direkten Erzeuger-Bezug gibt.

⭐: kein Siegel

⭐⭐: Großhandel hat Beziehung zum Erzeuger

⭐⭐⭐: Fair Trade oder direkter Erzeuger-Bezug

Geht ja gar nicht? 😠 Supertoll? 😍

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