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Workshop

Workshop: Nachhaltigkeits-Indikatoren

Unsere Nachhaltigkeits-Indikatoren befinden sich in der Entwicklung. Wir versuchen, uns bestmöglich an bestehender Forschung zu orientieren. Es gibt 1 bis 3 Sterne. 3 Sterne ist die beste Bewertung. Produkte mit 1 Stern versuchen wir durch bessere Alternativen zu ersetzen.

Für jedes Produkt zeigt unsere Bestellmaske die Indikatoren transparent an.


Klima-Sterne

Den größten Unterschied bei dem Klima-Impact haben Protein-Quellen wie zum Beispiel Getreide, Hülsenfrüchte und Fleisch.

Für Protein-Quellen

⭐: Rindfleisch, Ziege und Lamm

⭐⭐: Geflügel, Schwein, Milchprodukte

⭐⭐⭐: Getreide, Hülsenfrüchte, Fisch, Nüsse, Hühnereier

Quelle: https://www.wri.org/publication/shifting-diets

Für weitere Produkte

Die nicht Pprotein-haltigen Nahrungsmittel dienen der Vitamin-, Ballaststoff- und Mineralstoffzufuhr und dem Genuss. In erster Näherung haben wir bei den restlichen Produkten die Regionalität als Basisgröße genommen.

⭐: Nicht aus Deutschland

⭐⭐: Aus Deutschland

⭐⭐⭐: Aus der Region im Umkreis bis zu zirka 100km


Verpackungs-Sterne

⭐: Plastik-Verpackung

⭐⭐: Einmal-Glas und Papp-Verpackungen

⭐⭐⭐: lose Produkte oder mit Mehrwegverpackungen


Fairness-Sterne

Fairness ist besonders schwierig zu beurteilen, wenn es nicht explizit zum Beispiel durch Fair Trade-Siegel belegt ist. Wir nähern uns der Aufgabe durch die Vergabe von zwei Sternen, wenn wir zumindest vom Lieferanten wissen, dass er Beziehungen zu den Erzeuger:innen pflegt. Drei Sterne gibt es, wenn es entweder Fair Trade-Zertifizierung oder direkten Erzeuger-Bezug gibt.

⭐: kein Siegel

⭐⭐: Großhandel hat Beziehung zum Erzeuger

⭐⭐⭐: Fair Trade oder direkter Erzeuger-Bezug

Geht ja gar nicht? 😠 Supertoll? 😍

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Allgemein Werkstatt

Werkstatt: Wünsche an die Produkte Apfel und Milch, sowie Fragen an die Hersteller:innen und Erzeuger:innen

Der Wunsch-Apfel 🍏🍎

Neben den Qualitätsmerkmalen interessiert sich unsere Community vor allem für die Produktionsbedingungen: Anstellungsverhältnisse der Beschäftigten und ggf. deren Unterbringung. Und für die Lagerung der Äpfel nach der Ernte. 🍏🍎

Kritischer Blick in die Milchstraße 🐄🥛

Das Thema Milch ist für uns komplexer. Zum einen aufgrund der vielen Alternativen (z. B. Hafer, Soja, Mandel) und der vielfältigen Verarbeitungsstufen (z. B. Joghurt, Käse, Quark). Wir fragen uns: welche Produkte braucht es wirklich? Wie regional sollten die Produkte sein? Das Tierwohl liegt uns im Falle der Kuhmilch sehr am Herzen. Und statt männliche Kühe durch Präselektion gar nicht erst entstehen zu lassen würden wir lieber Hafermilch trinken, die schmeckt auch. Unsere Frage daher an die Landwirt:innen: was bedeutet ökonomisch eine Umstellung auf Hafermilch für euch?

Neugierig?

Wenn du Lust hast, mitzumachen, schau in unsere Werkstatt.